&esp;&esp;“切片大概是这样的薄度，当然厚一点也无妨。”

&esp;&esp;“切块的话，大概是这个粗细，至于长度，就看土豆自己本身就成。”

&esp;&esp;叶岁晚分别示范了一下。

&esp;&esp;“叶姐姐我明白了，我来吧！”

&esp;&esp;李晴接过叶岁晚手中的刀，就开始了。

&esp;&esp;叶岁晚站在她身边看了一下，完全没问题，这才去做其他的。

&esp;&esp;首先就是虾滑。

&esp;&esp;送来的新鲜大虾还有，她处理后取了虾肉，然后做成了虾滑备用。

&esp;&esp;随后取来糯米粉，搓成了小丸子，煮熟后，再熬制一个红糖水加入小丸子，就是最简单的红糖丸子了。

&esp;&esp;叶岁晚这边弄好之后，李晴也把土豆全部处理完毕。

&esp;&esp;“叶姐姐，我切好了！”

&esp;&esp;李晴骄傲的说道。

&esp;&esp;“好，那我们来做吧！”

&esp;&esp;“土豆片放入一点盐，抓匀后出水变软，然后把这个碗里的虾肉放入中间，用这个小木棍固定住，全部完成后就可以炸了！”

&esp;&esp;叶岁晚一边说着一边示范了一遍。

&esp;&esp;“我也来试试！”

&esp;&esp;李晴拿起来土豆片做了一个。

&esp;&esp;“很棒！”

&esp;&esp;叶岁晚夸赞道。

&esp;&esp;“那剩下的交给你？我去准备炸薯条？”

&esp;&esp;叶岁晚看她动作挺快，直接全部交给她做了。

&esp;&esp;“好好！”

&esp;&esp;李晴满口应道。

&esp;&esp;心里想着叶姐姐可真是厉害啊！

&esp;&esp;那么普通的食材，她都能做出花样，也更想要熟了之后尝尝了。

&esp;&esp;叶岁晚这边把切好的土豆长条放在水里洗了几遍，把多余的淀粉洗掉后，冷水下锅后加了一勺盐，煮了5分钟就捞出来晾凉了。

&esp;&esp;随后她就放了一些玉米淀粉进去，让薯条裹满。

&esp;&esp;这个时候李晴也把土豆片虾滑全部做好了。

&esp;&esp;“咱们开始炸薯条了，先炸这个，再炸你的那个！”

&esp;&esp;“嗯嗯，好的！”

&esp;&esp;叶岁晚在锅中倒进了油，六成热的先关火，从锅的边缘放入薯条，不要搅动，开中小火炸制定型再翻动，大概10分钟左右捞出，重复这个动作把剩下的也炸好。

&esp;&esp;最后关键的一步就是复炸。

&esp;&esp;复炸的要用到中火，油温升高冒烟后，倒入第一遍炸过的薯条，炸个一分钟左右就可以出锅了。

&esp;&esp;表面撒上一层细盐，就完成了。

&esp;&esp;这个季节已经没有西红柿了，所以酱是没了，空间有不能拿出来，这样就足够好吃。

&esp;&esp;剩下最后一个土豆片虾滑，那就更简单了，借着油锅，舀出多余的油，留一层底油，直接放入，土豆片煎至金黄后，倒入少量水，盖住闷上两分钟，虾滑熟了之后，此时的水油也干了，盛出来就可以吃了。

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